亲爱的读者们，大家好！今天我要和大家分享的是一款超级简单又美味的电饭锅蛋糕配方，让你在家就能轻松做出媲美蛋糕店的专业级口感，告别繁琐的烘焙工具，让电饭锅成为你的甜蜜小助手，早上起床就能享受一份温馨的自制早餐了！
让我们来看看电饭锅蛋糕的原材料清单：低筋面粉150克，鸡蛋3个，白糖80克（根据个人甜度调整），牛奶50毫升，无盐黄油30克，泡打粉5克，香草精几滴（可选）。
步骤一：准备工作
1、将电饭锅洗净并用湿布擦干，确保底部没有水分，这样蛋糕会更均匀地受热。
2、鸡蛋打入碗中，加入白糖，用电动打蛋器搅拌至颜色发白，体积膨胀，泡沫细腻，这就是蛋白霜的初步状态。
步骤二：制作面糊
1、在另一个干净碗里，混合低筋面粉和泡打粉，过筛，避免颗粒影响口感。
2、把黄油切成小块，微波炉融化，或者隔水加热至液态，加入牛奶，搅拌均匀。
3、将黄油牛奶液慢慢倒入蛋糊中，一边倒一边轻轻翻拌，最后加入香草精，拌匀后筛入面粉，切记不要过度搅拌，防止面糊起筋。
步骤三：电饭锅烹饪
1、把拌好的面糊均匀倒入清洁的电饭锅内，尽量抹平表面。
2、选择电饭锅的“煮粥”或“蛋糕”模式，按下开始键，等待约30-40分钟，不同型号的电饭锅时间可能会有所不同，要根据实际情况调整。
3、等到电饭锅自动跳转到保温模式，轻轻晃动锅子，如果蛋糕能顺利脱离锅底，那就说明熟透了。
步骤四：脱模与装饰
蛋糕稍微冷却后，用牙签插入中心，如果没有粘连，就代表蛋糕完全熟透了，小心翼翼地把蛋糕从电饭锅转移到盘子里，可以根据喜好加上奶油、水果或者糖霜进行装饰，增添色彩和口感。
电饭锅蛋糕，操作简单，无需专业的烘焙技巧，而且热量适中，适合各种人群，无论是给孩子们做早餐，还是自己享受下午茶，都是绝佳的选择，你是不是也迫不及待想要动手试试呢？快去厨房，让我们一起享受这份甜蜜的烹饪乐趣吧！
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