在忙碌的都市生活中，拥有一顿简单又美味的家常小菜，无疑是对心灵和胃的双重滋养，我将为你揭秘五款简单易做，却又色香味俱佳的家常小菜，让你轻松掌握厨房技艺，享受烹饪的乐趣。
1、蒜蓉西兰花
西兰花富含维生素C和膳食纤维，搭配蒜末的香气，简单几步就能出锅，将西兰花洗净，焯水至断生，然后捞出沥干水分，热锅凉油，放入切好的蒜末爆香，倒入西兰花快速翻炒，最后撒上少许盐和胡椒粉提味，一道清脆可口的蒜蓉西兰花就完成了。
2、酸辣土豆丝
这道菜酸辣开胃，是餐桌上的常客，削去土豆皮，切成细丝，用清水冲洗掉淀粉，沥干备用，热锅冷油，放入干辣椒、花椒煸炒出香味，加入姜片爆炒，接着放入土豆丝翻炒，加入醋、糖、酱油调味，最后撒上葱花，翻匀即可。
3、番茄炒蛋
简单到不能再简单的番茄炒蛋，却能带给你丰富的营养和口感，鸡蛋打散，番茄切块，热锅凉油，倒入蛋液快速凝固，用铲子划散成块，待蛋块半熟时，加入切好的番茄，中小火慢慢炖煮，让番茄的酸甜融入蛋中，出锅前撒点葱花提香。
4、清蒸鱼
清蒸鱼保留了鱼的鲜嫩，做法简单又健康，选一条新鲜的鱼清洗干净，撒上姜丝、葱段，腌制10分钟，热锅凉油，放入鱼腹中的姜片和葱段，煎至微黄后取出，大火烧开蒸锅，放入鱼，蒸8-10分钟，出锅前淋上热油，撒上葱花，浇上酱油和醋，一盘清香扑鼻的清蒸鱼就完成了。
5、糖醋排骨
糖醋排骨色泽红亮，酸甜适口，是不少小朋友和大朋友的喜爱，排骨提前斩成小段，用料酒、酱油腌制20分钟，热锅冷油，将排骨煎至两面金黄，捞出备用，另起锅，加入白糖小火熬糖色，待糖溶化呈红色，迅速倒入排骨翻炒，加水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖，最后收汁，撒上葱花即可。
这些家常小菜不仅操作简便，而且营养丰富，无论是忙碌的工作日还是周末的家庭聚餐，都是绝佳的选择，拿起你的厨具，跟随这份食谱，让我们一起在厨房里创造更多温暖的时光吧！