炎炎夏日，总有一道美食能瞬间带走你的疲惫与炽热，那就是——凉粉，它不仅口感滑嫩，清凉解暑，更是一道承载着各地风味和历史文化的手工佳肴，就带你走进凉粉的世界，揭秘五款经典做法，让你在家就能轻松享受那份来自舌尖的清凉，传统白凉粉白凉粉，是最基础也是最纯粹的一种，源自南方，以绿豆淀粉为主料，经过熬煮冷却后形成透明的晶……...
炎炎夏日，总有一道美食能瞬间带走你的疲惫与炽热，那就是——凉粉，它不仅口感滑嫩，清凉解暑，更是一道承载着各地风味和历史文化的手工佳肴，就带你走进凉粉的世界，揭秘五款经典做法，让你在家就能轻松享受那份来自舌尖的清凉。
传统白凉粉
白凉粉，是最基础也是最纯粹的一种，源自南方，以绿豆淀粉为主料，经过熬煮冷却后形成透明的晶莹剔透，制作过程简单，先将绿豆泡发，磨成细腻的淀粉糊，然后慢慢倒入开水中搅拌均匀，倒入模具冷藏几个小时，切块即可，搭配酸辣酱或者清汤，清爽可口。
川味酸辣凉粉
四川人对凉粉的热爱，不亚于辣椒，他们独创了酸辣凉粉，以红油、蒜泥、醋、花椒等调味，口感酸辣鲜美，每一口都让人欲罢不能，做法上，除了白凉粉，还可以加入豆皮、黄瓜丝，丰富口感层次。
湖南凉粉炒肉末
湖南凉粉的升级版，将凉粉与肉末完美融合，既有凉爽，又有满足感，猪肉剁碎，加入酱油、料酒腌制，同时炒香蒜末，下入凉粉翻炒，再淋上辣椒油，一道家常又美味的湖南凉粉就完成了，这道菜辣而不燥，凉而不冷，是夏日餐桌上的佳品。
海鲜凉粉拌沙拉
对于海鲜控来说，凉粉也可以变得如此高级，新鲜的海鲜如虾仁、蟹柳与凉粉一同拌入，搭配清爽的蔬菜沙拉，既保留了凉粉的滑嫩，又增添了海鲜的鲜美，是一道清新又营养的夏日凉拌佳肴。
冰镇水果凉粉
在炎炎夏日，来一份水果凉粉，无疑是消暑圣品，选用各种水果如西瓜、芒果、草莓，切成丁，与凉粉混合，再加入冰块，轻轻搅拌，冰凉爽口，甜而不腻，这不仅是一道视觉盛宴，更是口感的双重享受。
凉粉的制作方式千变万化，无论是家常小炒还是精致凉拌，都能满足你的味蕾，夏日炎炎，不妨动手做一份凉粉，让这份清凉从厨房开始，一路蔓延到餐桌，带给你整个夏天的清爽与惬意，记得，享受美食的同时，也要注意饮食健康哦！