在繁忙的都市生活中，家常菜不仅仅是填饱肚子的日常，更是温暖心灵的港湾，它不需要繁复的烹饪技巧，只需一颗热爱生活的心和对食材的尊重，就能烹制出一道道简单却满载幸福的佳肴，我就要带领大家走进厨房，分享一道我深爱的五彩蔬菜炖豆腐，这不仅仅是一道菜，更是一种生活态度的体现，让我们从选材开始，选择新鲜的北豆腐，质地细腻……...
在繁忙的都市生活中，家常菜不仅仅是填饱肚子的日常，更是温暖心灵的港湾，它不需要繁复的烹饪技巧，只需一颗热爱生活的心和对食材的尊重，就能烹制出一道道简单却满载幸福的佳肴，我就要带领大家走进厨房，分享一道我深爱的五彩蔬菜炖豆腐，这不仅仅是一道菜，更是一种生活态度的体现。
让我们从选材开始，选择新鲜的北豆腐，质地细腻，口感滑嫩，是炖菜的最佳搭档，不能忽视的是五彩缤纷的蔬菜，胡萝卜、青椒、红椒、洋葱和西兰花，它们富含各种维生素和纤维素，营养均衡，色彩丰富，让人食欲大开。
清洗干净的蔬菜切块，豆腐切成大方块，这样既能保证蔬菜的口感，也能让豆腐充分吸收汤汁，营养更均匀，热锅凉油，先将豆腐块两面轻轻煎至微黄，这一步不仅能锁住水分，还能让豆腐外皮形成一层金黄的保护层，增加菜品的视觉吸引力。
放入洋葱爆香，它的甜味能中和豆腐的豆腥味，同时释放出淡淡的香气，依次加入胡萝卜、青椒和红椒，翻炒均匀，让蔬菜的甜和鲜美融入到豆腐中，倒入事先烧开的高汤，炖煮约15分钟，让豆腐充分吸收汤汁，变得软糯可口，蔬菜也变得熟透多汁。
在这过程中，你可以静心等待，或者不妨拿起手机记录下这个过程，分享给家人，这是对生活最简单也是最深情的赞美，炖煮的过程中，你会闻到那股混合着蔬菜的清香，那是自然的馈赠，也是家的味道。
出锅前撒上一些绿油油的西兰花，既提亮了整体色彩，又增加了膳食纤维，营养更加丰富，盛出的五彩蔬菜炖豆腐，色泽诱人，让人垂涎欲滴，每一勺都是满满的爱与健康，每一口都是对平凡生活的满足和感激。
家常菜并非繁复，而在于用心，五彩蔬菜炖豆腐，不仅是一道菜，更是一种生活态度的象征，简单却富有温度，平凡却充满滋味，让我们在忙碌的生活中，不忘回归初心，享受这份来自家常的幸福滋味吧！